Gimiau 1971 metais Vilniuje, bet ten pabuvau labai trumpai. Vaikystė praėjo mažame Utenos rajono miestelyje, kur daug gamtos, ežerų ir miškų. Tai Saldutiškis. Iki šiol prisimenu akmenimis grįstą gatvelę į geležinkelio stotį, kuria aš eidavau į darželį. Miestelyje yra gražus B. Jaloveckio dvaras ir medinė Šv. Pranciškaus Asyžiečio bažnyčia. Baigiau ten dvi klases ir su tėvais išvykau gyventi į Uteną.
Iš pradžių mokiausi Utenos 2-oje vidurinėje mokykloje, o nuo 6 klasės jau naujai pastatytoje 6-oje vidurinėje. Joje baigiau dvylika klasių.
1989 metais įstojau į Vilniaus pedagoginį institutą, istorijos specialybę. 1992 metais susituokiau su bendramoksliu Rimvydu Laužiku. Mokiausi 5 kursus ir įgijau bakalauro diplomą ir dar metus mokiausi magistrantūroje. Kai baigiau ši mokymo įstaiga jau vadinosi Vilniaus pedagoginiu universitetu. Gavau humanitarinių mokslų magistro diplomą.
1995-1998 metais dirbau Lietuvos pedagogų kvalifikacijos institute Socialinių mokslų katedroje.
Nuo 1998 metų kartu su šeima išvykome gyventi į Molėtų rajono Suginčių seniūnijos Čivylių kaimą. Taip pačiais metais įsidarbinau Suginčių vidurinėje mokykloje istorijos mokytoja ir ten pradirbau iki 2023 rugsėjo.
1999-2000 metais studijavau Vilniaus universitete žurnalistiką (profesinės studijos)
2003-2009 metais dirbau mokykloje ir dar Suginčių bibliotekoje.
2012-2013 metais baigiau gidų kursus ir pradėjau laisvalaikiu vesti ekskursijas.
2012-2013 metais dirbau Utenos kolegijoje lektore.
2014-2019 metais dirbau dar ir Inturkės pagrindinėje mokykloje.
Nuo 2022 metų dirbu Molėtų savivaldybės viešojoje bibliotekoje.
Kartu su vyru Rimvydu Laužiku turime tris sūnus: Povilą, Matą ir Mikalojų.
Mokslo populiarinimo knygos:
• Laužikienė, Anželika, Laužikas, Rimvydas, Žižiūnas, Tadas. Erelio vaikai: Radvilų giminės pėdsakais. Vilnius: Akademinė Leidyba, 2017.
• • Didžiulienė-Žmona, Liudvika.Lietuvos gaspadinė, arba pamokinimai, kaip prigulinčiai suvartoti Dievo dovanas. [sud. Laužikienė, Anželika,Laužikas, Rimvydas]. Vilnius: Vaga, 2018.
• • Laužikienė, Anželika, Laužikas, Rimvydas. Graikija: alyvmedis, vynmedis Ir laivas. Kaunas: Terra Publica, 2020.
• • Laužikienė, Anželika, Laužikas, Rimvydas. Senieji lietuviški receptai: Lietuvos gaspadinių receptai : dvi dešimtysi ir vienas būdas, kaip gaminti gardžius senoviškus valgius, kuriais pavyks ne šik šeimynykščius nudžiuginti, bet ir svečią papenėti. Vilnius: Vilniaus Universiteto Leidykla, 2020.
• Laužikienė, Anželika; Laužikas, Rimvydas ir didelis autorių kolektyvas. Įdomiausios kelionės po Europą. Kaunas: Terra puplica leidykla, 2023.
• Laužikienė, Anželika. Nuo zacirkos iki lydekos. Tradiciniai Molėtų krašto patiekalai. Vilnius: VU leidykla, 2023.
• Laužikas, Rimvydas, Laužikienė, Anželika. KUCHMISTRAS. Janas Szyttleris ir vilnietiška XIX a. virtuvė. Vilnius: Leidykla Aukso žyvys, 2024.
[Anželika Laužikienė]
Anželikos Laužikienės knyga „Nuo zacirkos iki lydekos” pateko į trejetuką 2024 m.skaitomiausių VU leidyklos išleistų mokslo populiarinimo knygų nominacijoje.